Pudim de pão super cremoso aproveite as sobras
rendimento: 10 porções
tempo de preparo: 60 minutos
enviada por: Ana Maria Brogui
ingredientes
- - 4 xícaras de leite
- - 3 ovos
- - 1 xícara de açúcar
- - 4 pães franceses amanhecidos
- - 1 colher de sopa de manteiga
- - 1 colher de chá de essência de baunilha
- - Caramelo para untar a forma
modo de preparo
- 1. Comece preparando o caramelo, derretendo o açúcar em fogo baixo até obter um caramelo dourado. despeje o caramelo em uma forma de pudim e espalhe bem.
- 2. em uma panela, aqueça o leite até quase ferver e reserve.
- 3. em uma tigela grande, bata os ovos com o açúcar até obter um creme fofo e claro.
- 4. adicione o leite quente aos poucos na mistura de ovos, mexendo sempre para não talhar.
- 5. corte os pães em pedaços pequenos e coloque-os em uma tigela. despeje o leite quente sobre os pães e deixe-os absorverem bem o líquido por cerca de 10 minutos.
- 6. acrescente a manteiga derretida e a essência de baunilha aos pães embebidos no leite. misture bem.
- 7. transfira a mistura de pão para a forma caramelizada, pressionando levemente para nivelar.
- 8. cubra a forma com papel alumínio e leve ao forno preaquecido a 180°c em banho-maria por aproximadamente 1 hora e 30 minutos, ou até o pudim ficar firme e dourado por cima.
- 9. retire o pudim do forno e deixe esfriar completamente antes de desenformar.
- 10. desenforme o pudim em um prato grande e sirva gelado.
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