Pavê real
rendimento: 12 porções
tempo de preparo: 50 minutos
enviada por: Lucas Sarmento
ingredientes
- 1 e 1/2 pacote de biscoito champagne
- - Raspas de chocolate branco e frutas cristalizadas para decorar
- Calda
- - 200g de frutas cristalizadas
- - 1 xícara (chá) de água
- - 2 colheres (sopa) de açúcar
- - 2 colheres (sopa) de rum
- Creme
- - 200g de manteiga
- - 3 gemas
- - 1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar
- - 1 lata de creme de leite
- - 200g de chocolate branco picado
modo de preparo
- 1. Deixe as frutas de molho na água por 20 minutos. leve ao fogo com o açúcar, deixe ferver por 5 minutos e desligue. coe e reserve a água e as frutas. bata na batedeira a manteiga, as gemas e o açúcar por 10 minutos. aqueça o creme de leite em banho-maria e junte o chocolate, mexendo até derreter. deixe esfriar, junte à mistura na batedeira e bata. misture as frutas reservadas ao creme. passe os biscoitos pela água reservada misturada ao rum. em um refratário, alterne camadas de biscoito e creme, terminando em creme. decore com raspas de chocolate branco e frutas cristalizadas.
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