Musse de framboesas

rendimento: 4 porções

tempo de preparo: 25 minutos

enviada por: Victor Nunes

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ingredientes

  • - 400 g de framboesas frescas
  • - 2 claras
  • - 200 ml de creme de leite seco
  • - 120 g de açúcar
  • - 1 ramo de hortelã e biscoitos para decorar
  • - sal

modo de preparo

  • 1. Limpe, lave e enxugue delicadamente as framboesas.
  • 2. Passe-as na peneira, reservando algumas para a decoração, e junte ao purê 90 g de açúcar.
  • 3. Bata as claras em neve muito firme com uma pitada de sal e junte ao purê de framboesas, misturando de baixo para cima para manter a aeração.
  • 4. Bata o creme de leite em ponto de chantilly e adicione também ao composto.
  • 5. Opcional: umedeça as bordas de 4 taças individuais e passe pelo açúcar que sobrou.
  • 6. Divida a musse nas taças e leve à geladeira por pelo menos 2 horas.
  • 7. Opcional: decore com as framboesas reservadas e folhas de hortelã lavadas e enxutas, sirva acompanhada de biscoito.
  • Informações adicionais:
  • O creme de leite fresco pode ser substituído por um normal amornado.

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