Molho Supremo

rendimento: 12 porções

tempo de preparo: 5 minutos

enviada por: Flávio Flávio

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ingredientes

  • - 1 litro Veloutê de aves
  • - 150 g Nata
  • - 150 g Champignon
  • - Suco de ½ limão
  • - Sal e pimenta do reino
  • - 2 unid. Gemas
  • - 10 ml Água

modo de preparo

  • 1. Aquecer o veloutê.
  • 2. Adicionar champignon, a nata e cozinhar por 3 minutos.
  • 3. Temperar com o sal, pimenta e suco de limão.
  • 4. Retirar do fogo.
  • 5. Desmanchar as gemas com 2 colheres de água e misturar ao molho.

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