Cupcake de chocolate com cobertura de brigadeiro

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rendimento: 12 porções

tempo de preparo: 60 minutos

enviada por: Tiago Moreira

ingredientes

  • Massa
  • - 1 xícara de chocolate em pó Dr. Oetker
  • - 1 xícara de leite
  • - 2 xícaras de açúcar
  • - 3 xícaras de farinha
  • - 3/4 xícara de óleo
  • - 1 colher de sopa de fermento Dr. Oetker
  • - 1 colher de chá de essência de baunilha (opcional) Dr. Oetker
  • - 2 ovos
  • Cobertura
  • - 1 lata de leite condensado
  • - 2 colheres de sopa grandes de chocolate em pó
  • - 1 colher de chá cheia de manteiga
  • - Formas de papel
  • - Granulados coloridos ou de chocolate, metálicos, M&M e etc (opcional)

modo de preparo

  • Massa
  • 1. Em um recipiente coloque o chocolate , a farinha, o açúcar
  • 2. Depois acrescente aos poucos o leite (sempre misturando), o óleo, os ovos, a essência de baunilha (relembrando que é opcional) e o fermento (não precisa economizar no fermento, mas não abuse muito)
  • 3. A massa tem que ser um pouco mais grossa, pois, essa se faz sem a forma de alumínio, só a de papel
  • 4. Despeje na forma de papel com uma concha pequena, entre 1,5 a 2 cm da forma, pois, o bolo irá crescer
  • 5. Coloque em uma forma, deixe-os distantes por 2 cm
  • 6. Logo após coloque-os no forno pré-aquecido em 130°c
  • Cobertura
  • 7. Na panela junte a lata de leite condensado, a manteiga e o chocolate droetker
  • 8. Em fogo médio, misture sem parar até desgrudar do fundo, depois aumente o fogo até engrossar mais, porém cuidado para não queimar
  • 9. Quando chegar ao ponto de brigadeiro coloque 1 colher de sopa de leite para amolecer um pouco
  • Decoração
  • 10. Depois de 30 a 40 minutos no forno (tudo depende de cada fogão), retire-os e passe a cobertura de brigadeiro nos bolinhos, decore com o que desejar e sirva!

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Tiago Moreira através deste link.


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