Carne de músculo para bebês e crianças +6m
rendimento: 20 porções
tempo de preparo: 25 minutos
enviada por: Aparecida Nascimento
ingredientes
- - 1/2 kg de carne de músculo em cubinhos bem bonita e com pouca gordura
- - 2 colheres de óleo
- - 1 pitadinha de sal
- - Tempero verde fresco (orégano, tomilho, salsinha)
- - 1 dente de alho amassado
modo de preparo
- 1. Em uma panela de pressão coloque um pouquinho de óleo e sele a carne como se estivesse fritando ela, para que todo sabor da carne permaneça dentro dela
- 2. Adicione o alho amassadinho e frite mais um pouco até a carne ficar branquinha
- 3. Adicione 1 pitadinha de sal
- 4. Cubra a carne toda com água até um pouco mais acima da carne e tampe
- 5. Coloque na pressão
- 6. Após pegar pressão conte 15 minutos e apague o fogo
- 7. Retire da pressão, passe todo caldo da carne na peneira e divida em potinhos. esse caldo é rico em colágeno e muuuuito saboroso. você poderá congelar o caldo para cozinhar legumes, fazer uma sopa ou até mesmo fazer uma polenta. é divino!
- 8. Antes de desfiar a carne, dê uma última revisada na carne retirando toda gordura dela para que ela fique limpinha e sem gordura para o bebê
- 9. Em um processador coloque toda a carne, sem o caldo
- 10. Tempere como preferir. eu gosto de usar salsinha fresca ou desidratada, orégano e tomilho
- 11. Ligue o processador e desfie toda carne
- 12. Prontinho!
- 13. Você pode separar em potinhos pequenos e congelar
- Informações adicionais:
- Se congelado, ofereça em até 30 dias para o bebê essa carne também fica maravilhosa como recheio de tortas e escondidinhos não esqueça de reservar todo caldo do cozimento, ele tem um sabor surreal e sem contar que é rico em colágeno! congele o caldo em potinhos e use outro dia para cozinhar algum legumes, ou preparar uma sopa ou uma polenta, fica perfeito! tente comprar a carne bem limpinha e fresquinha pois o músculo pode conter muita gordura introdução alimentar +6 meses sirva bem desfiadinha em cima de papinhas para o seu bebê ou para crianças maiores também com arroz e feijão
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