Bolo de cenoura para Páscoa
rendimento: 6 porções
tempo de preparo: 45 minutos
enviada por: Ana Maria Brogui
ingredientes
- Para o bolo:
- - • 3 cenouras médias (aprox. 250g)
- - • 3 ovos
- - • 1 xícara (chá) de óleo (ou ¾ de xícara para um bolo mais leve)
- - • 1 e ½ xícara (chá) de açúcar
- - • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- - • 1 colher (sopa) de fermento em pó
- Para a cobertura de chocolate cremosa:
- - • 1 lata de leite condensado
- - • 3 colheres (sopa) de chocolate em pó ou cacau 50%
- - • 1 colher (sopa) de manteiga
- - • ½ caixinha de creme de leite
modo de preparo
- Bolo:
- 1. 1. preaqueça o forno a 180°c e unte uma forma (redonda ou retangular).
- 2. 2. bata no liquidificador as cenouras picadas, os ovos e o óleo até ficar homogêneo.
- 3. 3. em uma tigela, misture o açúcar e a farinha. adicione a mistura do liquidificador e mexa bem.
- 4. 4. acrescente o fermento e misture delicadamente.
- 5. 5. despeje a massa na forma e leve ao forno por aproximadamente 40-45 minutos (faça o teste do palito).
- Cobertura:
- 6. 1. em uma panela, misture o leite condensado, o chocolate e a manteiga.
- 7. 2. cozinhe em fogo médio, mexendo sempre, até engrossar levemente (como um brigadeiro mole).
- 8. 3. retire do fogo, adicione o creme de leite e misture bem.
- 9. 4. despeje sobre o bolo ainda quente para absorver bem.
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