Baba de camelo irresistível
rendimento: 6 porções
tempo de preparo: 60 minutos
enviada por: Tiago Moreira
ingredientes
- - 1 lata de leite condensado
- - 5 ovos
- - 1 colher (chá) de essência de rum
- - 200 gr de castanha do pará sem sal
- - Morangos para decorar
modo de preparo
- 1. Cozinhe a lata de leite condensado em panela de pressão por aproximadamente 45 minutos, depois que a panela começar a fazer barulho
- 2. Retire da panela e deixe esfriar completamente (pode colocar em uma vasilha com água e gelo para esfriar mais rápido)
- 3. Depois de fria abra a lata
- 4. Despeje em uma vasilha
- 5. Retire as gemas e reserve as claras
- 6. Passe as gemas na peneira e misture no doce de leite condensado
- 7. Bata até que se misturem completamente ( pode ser na batedeira)
- 8. Bata as claras até que fiquem em ponto de neve, misture no doce , acrescente a essência de rum
- 9. Mexa bem
- 10. Em taças coloque castanhas de caju a gosto e despeje esse doce por cima
- 11. Leve a geladeira por mais ou menos 3 horas
- 12. Sirva gelado e decore com morangos ou como quiser
- 13. Sugestão: no lugar da castanha pode usar frutas cristalizadas, damasco, nozes, morango picado, use sua criatividade
- 14. O rum pode ser substituído por raspas de limão, também fica uma delícia
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