Creme brulée

rendimento: 5 porções

tempo de preparo: 70 minutos

enviada por: Nicole Viana

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ingredientes

  • - 500ml de creme de leite
  • - 5 gemas de ovo
  • - 75g de açúcar
  • - 1/2 colher de essência de baunilha ou 1 fava de baunilha raspada

modo de preparo

  • 1. Bater as gemas de ovo com o açúcar até elas ficarem um amarelo clarinho
  • 2. Ferver o creme de leite com a baunilha (se for essência, coloque-a depois de ferver)
  • 3. Jogar o creme de leite fervendo na mistura de ovos com açúcar e bater rapidamente
  • 4. Colocar em ramequins e cozinhar em banho maria por cerca de 60 minutos no forno pré aquecido à 150ºc
  • 5. Esfriar completamente na geladeira e quando pronto, polvilhar açúcar na superfície e queimar com um maçarico

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