Creme brulée
rendimento: 5 porções
tempo de preparo: 70 minutos
enviada por: Nicole Viana
ingredientes
- - 500ml de creme de leite
- - 5 gemas de ovo
- - 75g de açúcar
- - 1/2 colher de essência de baunilha ou 1 fava de baunilha raspada
modo de preparo
- 1. Bater as gemas de ovo com o açúcar até elas ficarem um amarelo clarinho
- 2. Ferver o creme de leite com a baunilha (se for essência, coloque-a depois de ferver)
- 3. Jogar o creme de leite fervendo na mistura de ovos com açúcar e bater rapidamente
- 4. Colocar em ramequins e cozinhar em banho maria por cerca de 60 minutos no forno pré aquecido à 150ºc
- 5. Esfriar completamente na geladeira e quando pronto, polvilhar açúcar na superfície e queimar com um maçarico
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