Salada oriental

rendimento: 6 porções

tempo de preparo: 90 minutos

enviada por: Felipe Jorge

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ingredientes

  • - 1 nabo pequeno
  • - 2 cenouras
  • - 1 pepino
  • - 2 fatias de abobora
  • - 1 xicara de repolho branco
  • - 1 xicara de broto de soja
  • - 1 colher de sopa de açúcar
  • - 1 xÍcara de vinagre brancoSal a gostopimenta-do-reino a gosto
  • - 1 Colher de chá de óleo de gergelim
  • - 5 Colheres de sopa de Maionese Light
  • - 1 Colher de sopa de sementes de gergelim pretas
  • - 2 Colheres de sopa de coentro picado

modo de preparo

  • 1. Corte o nabo, a cenoura e a abóbora em fatias e depois em tiras, ou faça fios com o fatiador. corte o pepino em fatias bem fininhas e o repolho em juliana (tiras) fina.
  • 2. em um recipiente, coloque o vinagre e depois o açúcar. dissolva e acrescente sal, pimenta-do-reino e o óleo de gergelim. cubra os legumes com esta mistura. coloque um peso em cima deles para que fiquem pressionados e não subam à superfície. leve à geladeir
  • 3. misture bem a maionese light com as sementes de gergelim pretas e o óleo de gergelim. escorra os legumes para retirar o líquido. acrescente os brotos de soja e misture bem. junte o molho e sirva com coentro picado.

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