Salada de frango assado e feijão branco

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rendimento: 10 porções

tempo de preparo: 25 minutos

enviada por: Matheus Santana

ingredientes

  • Para a salada:
  • - 2 xícaras frango desossado sem pele picado grosseiramente
  • - 1 xícara de tomate picado
  • - 1/2 xícara de cebola roxa em fatias finas
  • - 1/3 xícara de manjericão fresco cortado
  • - 2 latas feijão cannellini ou outro feijão branco, lavado e escorrido
  • Para o molho:
  • - 1/4 de xícara de vinagre de vinho tinto
  • - 2 colheres de sopa de azeite de oliva extravirgem
  • - 1 colher de sopa de suco de limão
  • - 2 colheres de chá de mostarda Dijon
  • - 1/2 colher de chá de sal
  • - 2 dentes de alho picados
  • - 1/4 colher de chá de pimenta do reino moída

modo de preparo

  • Para a salada:
  • 1. Coloque 5 primeiros ingredientes em uma tigela grande; mexa delicadamente para combinar.
  • Para o molho:
  • 2. Misture o vinagre e os demais ingredientes, mexendo com um batedor. regue o molho sobre a salada, jogando suavemente para o revestimento.

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