Queijadinha

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rendimento: 25 porções

tempo de preparo: 30 minutos

enviada por: Luan Souza

ingredientes

  • - 3 ovos
  • - 1 lata de leite condensado
  • - 100g de manteiga
  • - 5 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • - 1 xícara (chá) de queijo meia-cura ralado
  • - 200g de coco seco ralado
  • - 1 xícara (chá) de açúcar

modo de preparo

  • 1. Passe as gemas pela peneira, junte as claras e bata com um batedor de arame por cerca de 30 segundos;
  • 2. Junte o leite condensado e a manteiga, misture bem e adicione a farinha de trigo, o queijo e o coco aos poucos, mexendo até ficar homogêneo;
  • 3. Coloque forminhas de papel dentro de formas de empada;
  • 4. Despeje a massa e leve ao forno médio-alto (200°c), pré-aquecido, por cerca de 35 minutos ou até dourar;
  • 5. Misture o açúcar com uma xícara (chá) de água e leve ao fogo baixo sem mexer;
  • 6. Espere engrossar até obter ponto de fio e distribua sobre as queijadinhas. sirva!

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