Macaron de Morango
rendimento: 25 porções
tempo de preparo: 40 minutos
enviada por: Davi Espindola
ingredientes
- Massa
- - 250gde farinha de amêndoas;
- - 250g de açúcar de confeiteiro;
- - 250g de açúcar;
- - 200g de clara de ovo;
- Recheio
- - 1 litro de leite;
- - 2 Ovos;
- - 8 Gemas;
- - 280g de açúcar;
- - 110g de amido de milho;
modo de preparo
- Massa
- 1. Peneirar a farina de amêndoas com o glacucar e reserve.
- 2. Leve ao fogo as clarascom o açúcar até dissolver o açúcar.
- 3. Bater na batedeira com o globo ate ficar firme, com a espátula misture os secos e coloque algumas gotas de corante rosa.
- 4. Pingue sobre silpat (tapete de silicone antiaderente) ou sobre uma assadeira untada e enfarinhada , leve ao forno a 110 c por 10 minutos, aumente para 120 c e deixe mais 10 minutos retire do forno e deixe esfriar.
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