Bolo de chocolate recheio aerado
rendimento: 20 porções
tempo de preparo: 50 minutos
enviada por: Osvaldo Nogueira
ingredientes
- Massa
- - 1 e ½ xícara de chá açúcar
- - 3 ovos
- - 1 xícara de chá de chocolate em pó
- - 2 xícaras de chá de farinha de trigo
- - ½ xícara mal cheia de chá de óleo
- - 1 colher de sopa de fermento (ROYAL)
- - 1 colher de sobremesa bem cheia de emulsificante para bolo (pode comprar em qualquer casa especializada em artigos para festa e confeitaria)
- - 1 colher de sobremesa de bicarbonato de sódio (encontrado em grande supermercado - não confunda: NÃO é o bicarbonato de sódio usado para acidez estomacal)
- - 1 pitada de sal
- - 1 xícara bem cheia de água bem quente
- Recheio
- - 300 g de geléia de morango
- Cobertura
- - 1 lata de leite condensado
- - 1 colher de sopa de margarina sem sal
- - 4 colheres de sopa do achocolatado de sua preferência (pode ser chocolate em pó de boa marca, fica menos doce)
- - 1 caixinha de creme de leite
- - Chocolate granulado para salpicar por cima do bolo
modo de preparo
- Massa
- 1. Bata as claras em neve e reserve
- 2. Misture as gemas, o açúcar, a farinha de trigo, o chocolate em pó, o óleo, o emulsificante, o bicarbonato de sódio, o sal e a água quente na batedeira na velocidade mínima até ficar uma massa bem homogênea
- 3. Depois adicione à mão as claras em neve e o fermento com delicadeza
- 4. Coloque para assar em uma forma de alumínio forrada com papel manteiga (não precisa untar, nem mesmo lateralmente), no forno pré-aquecido a uma temperatura de 180° por mais ou menos 45 minutos
- 5. Pode ser mais ou menos, dependendo de cada forno
- 6. Passe delicadamente uma faquinha de ponta arredondada nas laterais da forma para descolar a massa e desenforme a mesma ainda quente em cima de uma superfície lisa forrada com filme de pvc
- 7. Cuidadosamente descole o papel manteiga do bolo
- 8. Em seguida corte o bolo ao meio (antes você pode deixar esfriar um pouco mais,até chegar a um ponto ideal para manusear a massa)
- 9. Recheie com a geléia de morango
- 10. Se quiser, você pode criar um recheio diferente, que combine com chocolate: doce de leite, chantilly ou creme de limão)
- Cobertura
- 11. Em uma panela misture bem os 3 primeiros ingredientes mexendo em fogo médio e quando chegar a uma consistência de brigadeiro mole, adicionar o creme de leite já com o fogo desligado, misturando bem
- 12. Depois é só colocar por cima do bolo até ficar totalmente coberto e depois salpique o chocolate granulado para enfeitar
- 13. Esse bolo fica extremamente escuro, macio, aerado e super molhadinho
- Informações adicionais:
- Receita via, receitatodahora.com
mais receitas recomendadas para voce
mais receitas
Você pode encontrar mais receitas de Docinhos e Bombons aqui no Ana Maria Brogui, como sugestão, posso recomendar:
Esta receita foi enviada por
através deste link.
Caso tenha encontrado algum problema com esta receita, seja de ingredientes, modo de
preparo ou autoria, pedimos a gentileza de entrar em contato através deste formulário
de atendimento específico.