Biscoitos de Gengibre

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rendimento: 10 porções

tempo de preparo: 30 minutos

enviada por: Felipe Gois

ingredientes

  • Massa
  • - 500 gr de farinha de trigo
  • - 200 gr de manteiga de qualidade sem sal
  • - 100 gr açucar
  • - Gengibre ( pode ser em pó ) a gosto
  • Decoração
  • - 20 ml agua
  • - 150 gr açucar
  • - Corante alimentício Gel

modo de preparo

  • Massa
  • 1. Misturar todos os ingredientes reservando 50 gr de manteiga para dar o ponto
  • 2. Em caso de gengibre natural, deverá extrair o suco da raiz em processador ou liquidificador ( sem água ), caso não se importe e prefira sentir os pedacinhos de gengibre, rale em ralo fino
  • 3. Sovar até a massa soltar das mãos, se necessário acrescentar o restante da manteiga ( vai depender da temperatura do dia )
  • 4. Ensacar a massa e levar a geladeira por 40 min
  • 5. Após a geladeira evite manusear demais a massa, pois a temperatura é essencial para o resultado final
  • 6. Com um rolo ou uma garrafa abra a massa , lembrando que o biscoito cresce um pouco no forno, portanto deixe a espessura um pouco menor do que o desejado no resultado final
  • 7. Use um cortador em formato desejado, caso prefira corte em formatos variados
  • 8. Asse a 180 graus ou até estarem douradinhos
  • 9. É natural que não saiam firmes do forno pois estão quentes, se tiver grade de biscoitos tire com cuidado da forma e deixe secar em grades proprias, caso não as tenha coloque para secar em uma bandeija com os biscoitinhos virados para baixo
  • Decoração
  • 10. Misture a agua com o açucar e de a tonalidade com o corante gel
  • 11. Coloque a mistura em um saco de confeitar com bico fininho e decore os biscoitos deixando secar por 10 min para a decoração firmar
  • 12. Faça uma embalagem bem especial e presenteie quem você ama, ou devore todos

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