Baba de moça

rendimento: 10 porções

tempo de preparo: 45 minutos

enviada por: Felipe Muratore

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ingredientes

  • - 2 ou 3 xícaras de chá de açúcar
  • - Água para fazer a calda
  • - 1 garrafa de leite de coco
  • - 10 gemas
  • - Água de Flor de Laranjeira

modo de preparo

  • 1. Com o açúcar e a água, fazer uma calda em ponto de pasta fina – erguer a colher com um pouco da mistura, quando a calda cair em forma de franja está no ponto – e juntar o leite de coco
  • 2. Quando a calda cair em forma de franja está no ponto – e juntar o leite de coco. passar as gemas por uma peneira, para retirar sua película, e colocar sobre elas um pouco de calda quente, mexendo bem
  • 3. Fora do fogo, juntar tudo, mexendo sempre. voltar ao fogo brando, juntar algumas gotas de água de flor de laranjeira e mexer até ficar em ponto de doce mole
  • 4. servir frio.

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