Sorvete de Leite Ninho
rendimento: 12 porções
tempo de preparo: 50 minutos
enviada por: Amanda Lima
ingredientes
- - 2 latas de leite condensado
- - 2 latas de água filtrada ou mineral (use a lata de leite condensado vazia para medir)
- - 2 xícaras (chá) de leite em pó Ninho
- - 3 ovos (claras e gemas separadas)
- - 2 latas de creme de leite
- - 1 colher (chá) de emulsificante
- - 2 colheres (sopa) de açúcar
modo de preparo
- 1. Bata no liquidificador o leite condensado, a água, o leite em pó e as gemas até homogeneizar. despeje em uma panela e leve ao fogo baixo, mexendo até engrossar. deixe esfriar, misture o creme de leite e despeje em uma vasilha com tampa. leve ao congelador por 1 hora. adicione o emulsificante e bata na batedeira por 5 minutos em velocidade média.
- 2. leve ao congelador por 30 minutos e repita o processo mais 2 vezes, mas na última batida não leve ao congelador. bata as claras em ponto de neve na batedeira e adicione o açúcar, aos poucos, sem parar de bater. misture delicadamente ao sorvete até homogeneizar e leve ao congelador por 1 hora ou até firmar. sirva em taças.
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