Sorvete de Baba de Moça com Flocos

rendimento: 16 porções

tempo de preparo: 30 minutos

enviada por: Pedro Coêlho

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ingredientes

  • - 6 Claras de ovo
  • - 4 Colheres de sopa de açúcar
  • - 2 Caixas de areme de leite(200g cada) gelados
  • - 1 Barra de chocolate meio amargo
  • - 6 Gemas
  • - 1 Lata de leite condensado
  • - 1 Vidro de leite de coco(200ml)
  • - 1 Colher se sopa de manteiga sem sal

modo de preparo

  • 1. Separar as claras das gemas
  • 2. Retirar a película do ovo das gemas
  • 3. Bater as claras em ponto de clara e neve
  • 4. Picar o chocolate meio amargo
  • 5. Peneirar as gemas para ter certeza que não sobrou nenhuma película
  • 6. Coloque em uma panela média a manteiga, o leite de coco, leite condensando e as gemas
  • 7. Misture em fogo médio por cerca de 10 minutos ou até alcançar o ponto em que se pode ver o fundo da panela
  • 8. Retire do fogo e deixe a baba de moça esfriar
  • 9. Misture a baba de moça com o chocolate picado e as claras em neve
  • 10. Coloque em um pote de sorvete e leve ao freezer por cerca de 12 horas

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