Sorvete de Baba de Moça com Flocos
rendimento: 16 porções
tempo de preparo: 30 minutos
enviada por: Pedro Coêlho
ingredientes
- - 6 Claras de ovo
- - 4 Colheres de sopa de açúcar
- - 2 Caixas de areme de leite(200g cada) gelados
- - 1 Barra de chocolate meio amargo
- - 6 Gemas
- - 1 Lata de leite condensado
- - 1 Vidro de leite de coco(200ml)
- - 1 Colher se sopa de manteiga sem sal
modo de preparo
- 1. Separar as claras das gemas
- 2. Retirar a película do ovo das gemas
- 3. Bater as claras em ponto de clara e neve
- 4. Picar o chocolate meio amargo
- 5. Peneirar as gemas para ter certeza que não sobrou nenhuma película
- 6. Coloque em uma panela média a manteiga, o leite de coco, leite condensando e as gemas
- 7. Misture em fogo médio por cerca de 10 minutos ou até alcançar o ponto em que se pode ver o fundo da panela
- 8. Retire do fogo e deixe a baba de moça esfriar
- 9. Misture a baba de moça com o chocolate picado e as claras em neve
- 10. Coloque em um pote de sorvete e leve ao freezer por cerca de 12 horas
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