Homus
rendimento: 14 porções
tempo de preparo: 40 minutos
enviada por: Victória Ferreira
ingredientes
- - ¹/² xícara (chá) de grão-de-bico
- - 3 colheres (sopa) da água do cozimento do grão-de-bico
- - 1 colher (sopa) de tahine
- - 1 colher (sopa) de suco de limão
- - 1 pitada de pimenta do reino branca
- - 1 dente de alho pequeno espremido
- - 1 colher (sopa) de cebola ralada fina
- - Sal a gosto
- - 1 colher (sopa) de cheiro-verde picado
- - 2 colheres (chá) azeite de oliva extra virgem
modo de preparo
- 1. Deixe o grão-de-bico de molho em água, em pelo menos, 4 horas;
- 2. Escorra, leve-o para cozer em outra água em panela de pressão, por 30 min, até que esteja macio;
- 3. Bata-o no liquidificador ainda quente, com 3 colheres da água do cozimento, deixando uma massa homogênea;
- 4. Separadamente, coloque em uma vasilha os demais ingredientes, junte o grão-de-bico batido e os misture bem.
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