Buraco quente tradicional de festa junina

rendimento: 8 porções

tempo de preparo: 30 minutos

enviada por: Ana Maria Brogui

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ingredientes

  • Ingredientes para o pão: (caso nao queira fazer o pão, use pão francês)
  • - 500g de farinha de trigo
  • - 1 colher de sopa de fermento biológico seco
  • - 1 colher de chá de sal
  • - 1 colher de sopa de açúcar
  • - 1 xícara de água morna
  • - 1/4 xícara de óleo vegetal
  • ingredientes para o recheio:
  • - 500g de carne moída
  • - 1 cebola picada
  • - 2 dentes de alho picados
  • - 1 tomate picado
  • - 1/2 pimentão verde picado
  • - 1/2 pimentão vermelho picado
  • - Sal e pimenta a gosto
  • - Cheiro-verde picado a gosto
  • - Azeite para refogar

modo de preparo

  • Modo de preparo do pão:
  • 1. em uma tigela grande, misture a farinha de trigo, o fermento biológico seco, o sal e o açúcar.
  • 2. adicione a água morna e o óleo vegetal à mistura seca e misture bem até formar uma massa homogênea.
  • 3. cubra a massa com um pano limpo e deixe descansar por 30 minutos, ou até dobrar de volume.
  • modo de preparo do recheio:
  • 4. em uma panela, aqueça um pouco de azeite e refogue a cebola e o alho até dourarem.
  • 5. adicione a carne moída à panela e refogue até que esteja bem cozida.
  • 6. acrescente o tomate, os pimentões, o sal, a pimenta e o cheiro-verde ao refogado. mexa bem e deixe cozinhar por mais alguns minutos.
  • 7. reserve o recheio.
  • montagem e assamento:
  • 8. preaqueça o forno a 180°c.
  • 9. divida a massa em duas partes iguais e abra cada parte em formato retangular.
  • 10. coloque metade do recheio no centro de uma das partes da massa.
  • 11. cubra o recheio com a outra metade da massa, fechando bem as bordas para formar uma espécie de "buraco".
  • 12. repita o processo com a outra metade da massa e do recheio.
  • 13. coloque os dois "buracos" em uma assadeira untada.
  • 14. leve ao forno preaquecido por cerca de 30 a 40 minutos, ou até que a massa esteja dourada e crocante.
  • 15. retire do forno, corte em porções e sirva quente.

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