Peru assado s

rendimento: 6 porções

tempo de preparo: 300 minutos

enviada por: Luan Silva

envie sua foto da receita

ingredientes

  • - 1 peru limpo com cerca de 4 Kg
  • - 2 cebolas grandes cortadas em pedaços pequenos
  • - 1/2 colher das de sopa de molho de pimenta
  • - 1 colher das de sopa de mostarda tipo francesa
  • - 1 garrafa de vinho branco seco
  • - 3 xícaras de caldo de galinha
  • - 1 xícara de manteiga derretida
  • - Sal a gosto
  • - Manteiga derretida para injetar.

modo de preparo

  • 1. Pré-aqueça o forno em temperatura média (180º c)
  • 2. Coloque num liqüidificador as cebolas, os alhos, o molho de pimenta, a mostarda, 1 xícara de vinho, 1 xícara de caldo de galinha, a manteiga, o sal e bata bem em seguida
  • 3. Passe para uma vasilha, juntando o vinho e o caldo de galinha restantes e misture bem
  • 4. Recheie o peru e coloque-o numa assadeira sem untar
  • 5. Segure a pele do peito do peru com uma mão e, com a outra, empurre-a para soltar da carne
  • 6. Fure a carne com um garfo e, com o auxílio de um injetor de tempero, injete a manteiga derretida em vários pontos do peito do peru
  • 7. Esfregue o tempero preparado na superfície do peru e injete um pouco na carne
  • 8. Puxe a pele de volta, cobrindo novamente o peru, e costure com linha grossa
  • 9. Cubra com papel alumínio e leve ao forno por cerca de 3 horas, regando o peru a cada 20 minutos com o molho que cair na assadeira
  • 10. Quando o papel já estiver escurecido, retire-o e deixe o peru no forno até dourar

mais receitas recomendadas para voce

Bolinho de batata doce perfeito para o café da manhã ou da tarde
Bolinho de batata doce perfeito para o café da manhã ou da tarde
4 porções
35 Minutos
Calabresa acebolada
Calabresa acebolada
4 porções
15 Minutos
Alcachofra
Alcachofra
null
30 Minutos
Torresmo de Boteco
Torresmo de Boteco
3 porções
50 Minutos
Amendoim Salgado
Amendoim Salgado
5 porções
20 Minutos
Ovo de páscoa de Colher trufado de Maracujá
Ovo de páscoa de Colher trufado de Maracujá
5 porções
50 Minutos
Farofa de natal
Farofa de natal
6 porções
25 Minutos
Pipoca Caramelizada
Pipoca Caramelizada
2 porções
10 Minutos
Smoothie de manga
Smoothie de manga
2 porções
5 Minutos
Ensopado de cação
Ensopado de cação
4 porções
30 Minutos

mais receitas

Você pode encontrar mais receitas de Peru aqui no Ana Maria Brogui, como sugestão, posso recomendar:

outras receitas dessa categoria

Esta receita foi enviada por
Luan Silva através deste link.


Caso tenha encontrado algum problema com esta receita, seja de ingredientes, modo de preparo ou autoria, pedimos a gentileza de entrar em contato através deste formulário de atendimento específico.