Falafel

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rendimento: 6 porções

tempo de preparo: 45 minutos

enviada por: Raniery Zarchai

ingredientes

  • - GRÃO DE BICO (2 XÍCARAS)
  • - DUAS CEBOLA ROXAS
  • - SALSA (UM PEZINHO)
  • - ALHO (3 DENTES)
  • - AZEITE
  • - PIMENTA SIRIA (MISTURE PIMENTA BRANCA, PRETA E UM POUCO DE CANELA, POUCO!!)
  • - DUAS BATATAS GRANDES
  • - UM LIMÃO
  • - SAL
  • - ÓLEO PRA FRITAR

modo de preparo

  • Deixe o grão de bico descansando por pelo menos 6h na agua.
  • Agora com o grão de bico hidratado, vamos lá
  • 1. Passe no processador, ralo grosso, as cebolas e a batata; depois espreme num paninho limpo para tirar todo o liquido! espreme com força, não pode ficar liquido não e deixa repousando numa peneira.
  • 2. No processador agora adcione o grão de bico (já hidratado) o azeite (a gosto, mas não muito) os dentes de alho, a pimenta, a salsa e o sal. bata até virar uma pasta homogênea e bem verdinha
  • 3. Agora misture as cebolas e batatas raladas e secas, nesta pasta de grão de bico. mãos à obra... (dica é já deixar o óleo esquentando e ser rápido agora)
  • 4. Forme bolinhos (eu dou uma leve achatada, forma moedinhas) e frite no óleo bem quente até dourar
  • 5. Sirva conforme a imagem e se liga no comentário.
  • Informações adicionais:
  • O falafel é um sanduíche bem comum em israel. servido no pão pita com babaganouche, humous, tahine, saladas como o tabule. ou mesmo comido no prato com os mais diversos acompanhamentos.

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