Queijadinha de coco

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rendimento: 10 porções

tempo de preparo: 50 minutos

enviada por: Gabrielle Pereira

ingredientes

  • Massa
  • - 2 colheres (sopa) de margarina.
  • - 2 colheres (sopa) de banha.
  • - 2 ovos.
  • - 1/2 xícara (chá) de leite morno.
  • - 1 colher (chá) de sal.
  • - Farinha de trigo o suficiente para dar ponto.
  • Recheio
  • - 1 coco ralado ou 100 g de coco seco hidratado com um pouco de leite de coco.
  • - 3 ovos.
  • - 3 xícaras (chá) rasas de açúcar.
  • - 1 colher (sobremesa) rasa de margarina.

modo de preparo

  • Massa
  • 1. Misture a manteiga com a banha, o leite, o sal e os ovos e, aos poucos, adicione a farinha de trigo,até obter uma massa bem consistente.
  • 2. Deixe repousar por 30 minutos e, em seguida, abra uma camada, bem fina, com o auxílio de um rolo.
  • 3. Com um cortador ou com a borda de um copo, corte os círculos e forre as forminhas, já untadas cm manteiga.
  • 4. Encha com o recheio e leve ao forno para assar até dourar.
  • Recheio
  • 5. Em uma panela, leve todos os ingredientes ao fogo para encorpar.

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