Casquinha de Siri
rendimento: 10 porções
tempo de preparo: 45 minutos
enviada por: Felipe Muratore
ingredientes
- - 1 kg de carne de siri catado
- - 1 cebola grande bem picada
- - 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- - 2 tomates sem pele e sem sementes picados em cubinhos
- - 2 a 4 colheres de cheiro-verde picado
- - 1 ovo (separe clara e gema
- - 4 colheres de sopa de farinha de rosca
- - 100 g de queijo parmesão ralado
- - ½ xícara de chá de leit
modo de preparo
- 1. Em uma panela, refogue a cebola no azeite. acrescente o tomate, e, depois que refogar um pouco, adicione a carne de siri e o cheiro-verde
- 2. Deixe cozinhar até a água evaporar
- 3. Bata a clara em neve
- 4. Em seguida, dissolva a farinha no leite e acrescente a gema
- 5. Acrescente a carne de siri e misture bem
- 6. Por último, incorpore delicadamente a clara em neve
- 7. Recheie as casquinhas de siri com a mistura e cubra com queijo parmesão
- 8. Leve ao forno para gratinar.
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