Casquinha de Siri

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rendimento: 10 porções

tempo de preparo: 45 minutos

enviada por: Felipe Muratore

ingredientes

  • - 1 kg de carne de siri catado
  • - 1 cebola grande bem picada
  • - 2 colheres de sopa de azeite de oliva
  • - 2 tomates sem pele e sem sementes picados em cubinhos
  • - 2 a 4 colheres de cheiro-verde picado
  • - 1 ovo (separe clara e gema
  • - 4 colheres de sopa de farinha de rosca
  • - 100 g de queijo parmesão ralado
  • - ½ xícara de chá de leit

modo de preparo

  • 1. Em uma panela, refogue a cebola no azeite. acrescente o tomate, e, depois que refogar um pouco, adicione a carne de siri e o cheiro-verde
  • 2. Deixe cozinhar até a água evaporar
  • 3. Bata a clara em neve
  • 4. Em seguida, dissolva a farinha no leite e acrescente a gema
  • 5. Acrescente a carne de siri e misture bem
  • 6. Por último, incorpore delicadamente a clara em neve
  • 7. Recheie as casquinhas de siri com a mistura e cubra com queijo parmesão
  • 8. Leve ao forno para gratinar.

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