Name: Casquinha de Siri
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 10
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 1 kg de carne de siri catado; 1 cebola grande bem picada; 2 colheres de sopa de azeite de oliva; 2 tomates sem pele e sem sementes picados em cubinhos; 2 a 4 colheres de cheiro-verde picado; 1 ovo (separe clara e gema; 4 colheres de sopa de farinha de rosca; 100 g de queijo parmesão ralado; ½ xícara de chá de leit

Ana Maria Brogui

Casquinha de Siri

rendimento: 10 porções

tempo de preparo: 45 minutos

enviada por: Felipe Muratore

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ingredientes

- 1 kg de carne de siri catado
- 1 cebola grande bem picada
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 2 tomates sem pele e sem sementes picados em cubinhos
- 2 a 4 colheres de cheiro-verde picado
- 1 ovo (separe clara e gema
- 4 colheres de sopa de farinha de rosca
- 100 g de queijo parmesão ralado
- ½ xícara de chá de leit

modo de preparo

1. Em uma panela, refogue a cebola no azeite. acrescente o tomate, e, depois que refogar um pouco, adicione a carne de siri e o cheiro-verde
2. Deixe cozinhar até a água evaporar
3. Bata a clara em neve
4. Em seguida, dissolva a farinha no leite e acrescente a gema
5. Acrescente a carne de siri e misture bem
6. Por último, incorpore delicadamente a clara em neve
7. Recheie as casquinhas de siri com a mistura e cubra com queijo parmesão
8. Leve ao forno para gratinar.

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