Iogurte caseiro

rendimento: 14 porções

tempo de preparo: 50 minutos

enviada por: Aparecida Nascimento

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ingredientes

  • - 1 copo de iogurte natural
  • - 2 litros de leite (preferência leite tipo C)
  • - 2 caixinhas de gelatina de morango
  • - 1/2 litro de água quente
  • - 6 colheres de sopa de açúcar (opcional)

modo de preparo

  • Em uma panela aqueça o leite
  • 1. Quando ele estiver morno adicione o iogurte
  • 2. Tampe o recipiente e reserve por 24horas para que ele coalhe (ambiente natural)
  • Após 24 horas
  • Gelatina
  • 3. Adicione as embalagens de gelatina em 1/2 litro de água quente
  • 4. Adicione o açúcar e misture bem até dissolver
  • 5. Reserve a gelatina para que ela esfrie (não coloque na geladeira)
  • Preparação
  • 6. No liquidificador adicione a gelatina em temperatura ambiente e o leite coalhado
  • 7. Bata por 10 minutos em velocidade máxima
  • 8. Não retire o soro que formou quando o leite talhou!!!! nâo precisa coar!!!
  • 9. Coloque 2 jarras grandes com a boca grande pois ele fica bem grosso
  • 10. Leve à geladeira pelo menos 7 horas
  • Finalização
  • 11. Após o tempo, retorne com o iogurte para o liquidificador
  • 12. Bata por 15 minutos na velocidade máxima e após isso coloque nas jarras definitivas
  • 13. Provavelmente precisará dividir em 3 pois eles aumentaram de volume
  • 14. Leve à geladeira, aguarde gelar e sirva geladinho
  • Informações adicionais:
  • É necessário retornar com todo iogurte para o liquidificador pela segunda vez porque o leite coalhado e a gelatina não se misturaram por completo apenas com a primeira batida

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