Se você gosta de pizza, provavelmente já conhece a fogazza, uma espécie de pão recheado muito popular no Brasil. A fogazza é geralmente recheada com presunto, queijo e tomate, mas também pode ser recheada com muitos outros ingredientes deliciosos. Neste artigo, vamos ensinar como fazer a massa de fogazza e 10 recheios diferentes para você experimentar em casa.

Massa de Fogazza:

Ingredientes:

• 500g de farinha de trigo
• 20g de fermento biológico fresco
• 2 colheres de sopa de açúcar
• 2 colheres de chá de sal
• 1/2 xícara de óleo
• 1 xícara de água morna

Modo de Preparo:

1. Em uma tigela grande, misture a farinha, o fermento, o açúcar e o sal.
2. Adicione o óleo e a água morna à mistura seca e misture até que uma massa homogênea comece a se formar.
3. Amasse a massa por cerca de 10 minutos, até que ela fique macia e elástica.
4. Cubra a tigela com um pano de prato e deixe descansar em um local quente por cerca de 1 hora, ou até que a massa dobre de tamanho.
5. Divida a massa em pedaços do tamanho que desejar e abra cada pedaço com um rolo de massa até que fique com cerca de 0,5 cm de espessura.
6. Adicione o recheio de sua preferência na metade da massa e dobre a outra metade sobre o recheio.
7. Use um garfo para selar as bordas da fogazza e faça alguns furos na superfície da massa para que o vapor escape durante o cozimento.
8. Asse no forno preaquecido a 200°C por cerca de 20 a 25 minutos, ou até que a massa esteja dourada e crocante.

Recheios de Fogazza:

1. Calabresa e Cebola: Refogue a calabresa e a cebola picada em uma frigideira com um pouco de óleo. Adicione sal e pimenta a gosto.
2. Frango e Requeijão: Cozinhe o frango desfiado em uma panela com um pouco de óleo. Adicione sal e pimenta a gosto. Quando o frango estiver cozido, adicione o requeijão e misture bem.
3. Brócolis e Queijo: Cozinhe o brócolis em água com sal até que fique macio. Pique o brócolis e misture com queijo ralado.
4. Palmito e Catupiry: Refogue o palmito em uma frigideira com um pouco de óleo. Adicione sal e pimenta a gosto. Quando o palmito estiver cozido, adicione o catupiry e misture bem.
5. Linguiça e Mussarela: Retire a pele da linguiça e refogue em uma frigideira com um pouco de óleo. Adicione sal e pimenta a gosto. Quando a linguiça estiver cozida, adicione amussarela e misture bem.

   6. Escarola e Bacon: Refogue a escarola picada em uma frigideira com um pouco de óleo. Adicione sal e pimenta a gosto. Quando a escarola estiver cozida, adicione o bacon e misture bem.

   7. Queijo e Tomate: Misture queijo ralado e tomate picado. Adicione sal e pimenta a gosto.
   8. Carne Moída e Cebola: Refogue a carne moída e a cebola picada em uma frigideira com um pouco de óleo. Adicione sal e pimenta a gosto.
   9. Atum e Cebola: Misture o atum em conserva com cebola picada. Adicione sal e pimenta a gosto.
   10. Champignon e Queijo: Refogue o champignon picado em uma frigideira com um pouco de óleo. Adicione sal e pimenta a gosto. Quando o champignon estiver cozido, adicione queijo ralado e misture bem.

   Dicas para fazer fogazza:

   1. Use a criatividade: A fogazza é muito versátil e pode ser recheada com qualquer ingrediente que você goste.
   2. Não exagere no recheio: É importante não exagerar no recheio para evitar que a massa se rompa durante o cozimento.
   3. Experimente diferentes temperos: Adicionar diferentes temperos e especiarias pode dar um sabor extra ao seu recheio.
   4. Use ingredientes frescos: Usar ingredientes frescos é importante para obter o melhor sabor e textura para a sua fogazza.
   5. Varie o tamanho das fogazzas: Você pode fazer fogazzas grandes para dividir com a família ou mini fogazzas para servir como aperitivo em festas.

   Fazer fogazza em casa é uma ótima maneira de variar o cardápio e experimentar diferentes recheios. A receita de massa é simples e fácil de preparar. Experimente diferentes recheios e temperos para criar sua própria fogazza única e deliciosa. Com essas dicas, você pode se tornar um mestre na arte de fazer fogazza.